Unidad 128 · | COYOL ACROCOMIA VINIFERA, L. PALMERAS. Fig. 163.

| COYOL ACROCOMIA VINIFERA, L. PALMERAS. Fig. 163.

El coyol es una hermosa palmera de 8.a 10 metros de alAe tronco cilíndrico, ventrudo hacia el medio, erizado de fuertes AS en hojas y tallos, y coronado por un ramillete de gran-

tura, Spin

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des hojas pinnadas, de 3 a 4 metros de largo. Las flores son monoicas. Las masculinas sentadas y agrupadas en gran número en la parte superior de los ramos; tienen un cáliz de .3 divisiones ovalares, pequeñas; corola algo cilíndrica de 3 pétalos lanceolado-oblongos; 6 estambres inclusos, de filamentos comprimidos; anteras oblongo-lineares. Las flores hembras sentadas ala base de los ramos: cáliz de 3 divisiones, corola de 3 pétalos ovales, imbricados; ovario trilocular, coronado por un estilo de tres ramas. Fruta drupácea, globusa, pequeña monosperma, de epicarpio duro, pericarpio carnoso y algo azucarado; núcleo espeso con 3 agujeros.

Se conocen ocho especies de Acrocomias. Todas tienen sus espádices que encierran las flores rodeadas de espatas aguijonosas. Semillas oleaginosas. La nuez del coyol produce un abundante y buen aceite. El ganado que pace en los campos se traga el fruto entero, y digiere la parte pulposa y azucarada, arrojando después la nuez limpia; ésta se tuesta al fuego y se extae entonces la parte que contiene la almendra aceitosa, que se muele a la prensa de tornillo para sacar el aceite, que es de un verde claro, de olor agradable, muy empleado en la fabricación de jabones. También procura esta palma un jugo azucarado que con el calor fermenta y produce alcohol; y si se evapora este jugo da una miel rubia de buen sabor y alimenticia. El vino que as gentes del campo extraen del coyol, no es más que la savia fresca que recogen de una cavidad, hecha al machete, cerca del cogollo; bebida que hay que embotellar y consumir pronto antes de que se produzca la fermentación alcohólica que es intensa y de malos efectos. Existen 7 especies de la América trepical y

extra tropical. La savia de que se hace este vino, contiene bas-

tante miel fina. Cada 6 litros de jugo ritiden 1 litro «e miel espesa por cocimiento, con sabor y color parecidos a la miel de caña de azúcar Un árbol mediano, cortado en su cima, como se hace para sacar la savia, da hasta 5 litros de lííuido. al día, y sigue produciendo así por varias semanas.

Muy cercana de esta especie crece otra en Yucatán (México), la Acrocomia mexicana, llamada allí cocoyol, cuyos frutos son comestibles.

Entre las palmas aquí descritas no aparece el Pejibaye (Guillelma utilis) porque no se encuentra en El Salvador, no obstante que es abundante en las tierras cálidas de Costa Rica, Nicaragua y Panamá. Es de aconsejarse la introducción de esta palmera por el gran valor alimenticio de su fruto, que hombrea con el banano, el aguacate y el guapinol, por la cantidad de proteína que contiene (2, 8).

En Costa Rica, los frutos del Pejibaye se venden en los

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mercados; para prepararlos para la mesa no hay más que cocer los frutos, quitarles las semillas y secarlas al horno, conservando su forma, color y caracteres generales varios meses después, como frutos frescos.

COCOTERO, coco. COCOS NUCIFERA, L. PALMERAS. (Figs. 164, 165, 166, y 167.)

Es el tipo más hermoso y común de nuestras palmas, y no obsta nte su enorme importancia económica, hasta el día no pasa de Ser entre nosotros un simple árbol frutal.

FE | cocotero tiene sus flores encerradas, como el coyol, dentro de ina espata doble. Sus flores son unisexuales y reunidas en el rmismo espádice. Las masculinas, de cáliz de tres hojuelas care rt =adas; corola tripétala, lanceolado-oblonga; 6 estambres inclu- 508 € insertos en el fondo carnudo de la flor. Las hembras, de cáliz y corola de 3 hojuelas convuladas; ovario de 3 celdas, de las «que dos abortan; estilo corto o nulo; 3 estigmas. Fruto en duipa voluminosa, de mesocarpio fibroso, nuez huesosa con 3 águUle ros en la base; albumen cartilaginoso, blanco, comestible, embr- 3 ón situado cerca de unos de los agujeros de la nuez. Tallo elevado (15 a 25 metros), cilíndrico, liso con grandes hoJas 5 innadas en ramillete, formando una cima grande, y elegante.

day 15 especies que habitan los trópicos.

_ JEl coco es el árbol providencial de América. Además del áelte que contiene su albumen (60%), éste produce harina, vino, vina gre, miel y azúcar; de sus fibras se obtiene hilo, pita, tejidos, cables, esteras, estopa, canastos, papel, velamen; sus nueces labrad as O incrustadas se convierten en elegantes vasos, tasas, vaSas, jicaras. Las hojas secas, incineradas, rinden mucha potasa *MpPleada en la jabonería. La flor, por medio de una sencilla "Manipulación, da azúcar y cortando la punta del espádice, liganete antes su tronco, exuda un licor azucarado muy agradable y

«Scante, y después alcohólico, muy fuerte y embriagador. El Peri Carpio fibroso de la nuez sirve para fabricar cepillos, escobas - Otros útiles para limpiar muebles y entablados, almohazas para

bra in de los caballos. El estipo o tronco del cocotero da una

inter; fuerte, larga, propia para cordeles y sogas, para aderezos lOres de arneses, sudaderos, cuerdas, tamices.

se e La sustancia comercial principal es el aceite O palmitina que

se Mplea en la fabricación de bujías y jabones. La harina que

Pri trae de la carne del coco es una sustancia alimenticia de Sr orden para caballos de trabajo, y para los hombres tam-

lo ra Salvadoreña

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bién, cuando no han tenido otro alimento, como les sucedió a los náufragos de la Isla de Juan Fernández (para más datos véase Botánica Industrial).

Ceilán exportó en 1911, en productos del coco: 4.979,891 (fibra), en Conprah (carne seca del coco) francos 21.349,108; en aceite, Fcs. 29,131,193; en nueces de coco, Fcs. 11.559,629. Java exportó 206,000 toneladas de Coprah; Filipinas 450,000 toneladas. Jamaica veinte millones de nueces; Honduras 4.811,321 nueces. De coir o fibra van 743 toneladas a Londres. La tonelada de carne seca del coco vale en Liverpool, francos. 689.

El agua de coco, es decir, la que contiene la nuez, es para los peíses tropicales un refrescante que la gente apetece y consume en grandes cantidades, cuando el fruto está verde, para apagar la sed. Pero además de ésto esa agua es alimenticia y diurética, pues contiene por litro 50 á 55 gramos de azúcar y sales de patasio, cloruro de sodio, de sal y fosfatos en proporción de 3 gramos, 5 á 5 gramos, 5.

El lector centroamericano verá con extrañeza el grabado que damos de un cocotero ramificado, caso que no se encuentra en la América tropical. Sabido es que el tallo de los Monocotiledóneos no presenta ramificaciones, pero entre las palmeras existen algunas excepciones como la palma de Dhoum (Borasus flabelitormis) y el famoso cocotero de Pondichhery que existe cerca de la estación ferrocarrilera, que tiene unos 30 años, presenta a la altura de 5 metros de su base una bifurcación, estando la rama derecha ya muerta, mientras la izquierda tiene 4 ramas como se vé en el grabado.

A esta especie, que por su ramificación constituye una variedad notable, se deben agregar la pindora del Brasil (cocos Bufyracea) de tronco muy elevado, de grandes hojas y frutos ovales y trigonos; la Cocos oleracea del Brasil, el cocotero de las Maldivias (Lodicea Sychellarum), cuyas hojas son en forma de abanicos y en corona en la cima. Sus frutos son de color oliva y largos de 40 á 50 centímetros y pesan hasta 15 y 20 kilos cada uno. La almendra de este cocotero contiene azúcar, goma, albúmina, aceite, celulosa, sales alcalinas y agua. El aceite está por un 300% y la celulosa 14,40. La explotación de los productos del cocotero da a Ceilán, una entrada anual que se eleva a 35 0 40 millones de francos, en aceite de coco, carne de las nueces (coprah) estopa, fibras y nueces.

Por último, y como otra dádiva del inagotable árbol, diré a los industriales que tratando la grasa de la carne del coco por el alcohol y el negro de animal, aquélla se blanquea, se depura y refina, quitándole el olor de aceite, transformándola en una

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sustancia butirosa, transparente, dulce, que no se rancía en mucho ttermpo, de mucho poder digestivo, una verdadera mantequila vegetal, que contiene 700% de ácidos grasos solubles. Para qe mis Jectores-agricultores lo recuerden les diré, por último: que €l cocotero es, como alimento, la planta más fecunda de todo el reino vegetal. Baste decir, que el solo valor de la coq carne seca del fruto) representa en los 350 millones de woles que hoy existen en el planeta, unos doscientos cincuenta millo mes de pesos, y el aceite que produce la copra unos novecientos millones de litros. La exportación de esta carne a Estados Ulmidos de Norte América es de 201,360 toneladas al año; y S Que la torta que se fabrica con esa carne, es un gran alimento para vacas lecheras.

a especie cocos nucifera es la común entre nosotros, pero en otras regiones de América existen las especies Cocos oricensis, C. Pluraz «sa, en Venezuela; el C. yatay y C. australis en el Paraguay y Árge Tatina; el C. campestris, C. coronata, lapidea Weddeliana.

ALGALIA, abelmosco, granos de almizcle. FX A1BISCUS ABELMOSCHUS, moschatus. Mch. MALVÁCEAS. Fig. 168.

- Planta de jardín por sus flores, sin que se utilicen las propiedad «s medicinales de sus semillas. Mata ramosa, de hojas algo A entadas, lóbulos accesorios; flores grandes, solitarias, amarllas, Con una uña carmesí en los pétalos, pedicelos axilares, tast 1er wuales al peciolo; calículo de 6-10 hojuelas lineales, persistent es; cápsula oblongo-lanceolada, velluda; semillas pequeñas, oloros as a almizcle. Las semillas de algalia contienen un acelh jo y una sustancia aromática con olor muy pronunciado a Te Esta sustancia aromática goza de verdaderas propiee da antiespasmódicas, y se usa como tal en todas las enferone es nerviosas. En las Guayanas es el remedio popular aña h el tétanos traumático que sobreviene a consecuencia de aplica a: Dáse la infusión cargada (de las semillas) y se lo qu la tintura sobre la herida. El cocimiento es más usado ma € € provoca un gran sudor. Ese aceite se emplea como aro-

2 la perfumería, evitando el subido precio del almizcle ani-

nd Mientras que las semillas de Algalia no valen nada.

goma Stas semillas se componen de parénquima y humedad 130;

16: s y mucílago 90; albúmina 14; aceite fijo, líquido, aromático

otra noo tancia resinosa. Son estas semillas, como ya se dijo en

las q arte, las que gozan de propiedades antiespasmódicas, como el almizcle animal.

El doctor Darío González, de grata memoria, da los siguientes datos descriptivos de la Algalia: «Tallo herbáceo, de 1 y 4 metro de altura, cilíndrico, peludo, manchado de morenorojizo. Hojas alternas, velludas, limbo de dos divisiones agudas . el mediano más largo, con dos lóbulos secundarios agudos en la base. Flores solitarias, grandes, amarillas, con fondo carmesí obscuro, pedúnculo largo; cáliz exterior de 6 á 10 hojuelas delgadas; cortas agudas, velludas, el interior más largo, de 5 divisiones, 5 pétalos amarillos, grandes, terminados por una uña rojiza; estambres monadelfos; ovario de 5 celdas con muchos granos. Frutos capsular agudo, de un verde rosado, de 5 divisiones con semillas obscuras, duras, de olor almizclado».

La algalia es planta industrial por su aceite, y cultivándola en grande como en las Antillas francesas, lo es aún por sus semillas. En una hectárea caben 20,000 matas y cada una de éstas da 100 frutos, estos pesan 1 gramo. De modo que las 20,000 matas darán 20,000 gramos, o sean 2,000 kilos, y cada kilo se vende a francos 1.50.

GRACIOLA, hierba del pobre. GRATIOLA ANTIABORTIVA, ESCROFULARIÁCEAS. Fig 169.

Humilde planta que apenas se yergue unas pocas pulgadas del suelo; crece comúnmente en torno de las habitaciones, en calles y patios.

Fernández dice de' ella: El tallo de la graciola es rollizo, delgado, como el cañón de una pluma de paloma. Las hojas son opuestas y pecioladas, de 25 milimetros de largo con el peciolo .y 10 de ancho, ovales, acuminadas y algo obtusas en la punta aceradas en los bordes, de color verde subido, azul ceniciento en la cara superior; la raíz es cilíndrica, dura, tortuosa y poco ramificada, aunque emite muchas fibras, en hacesitos. Las flores son axilares, menudas, sentadas, de color violeta vivo: cáliz gamo-sépalo, persistente, dividido en 5 dientes estrechos, puntiagudos; corola tubulosa, algo bilabiada, limbo de 5 lóbulos, violadcs-obscuros. Los estambres son cuatro, didinamos; anteras ovales, biloculares. El pistilo consta de un ovario ovoídeo, algo comprimido lateralmente, bilocular, con muchos óvulos; estilo simple, cilíndrico, peludo. El fruto es una capsulita seca, que se abre en dos ventallas, con muchos granos parduzcos.

La acción medicinal de la graciola es contra el aborto; bastan dos tres dosis para conjurar el peligro. Se emplea también

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ira la hemorragia uterina pasiva y las diarreas atónicas. Se ima en infusión preparada con plantita entera, y un PoOcO de aicar: La tintura se da a 20 gotas en agua azucarada, cada media hora hasta obtener efectos.

Según los autores franceses, la especie europea contiene una miería amarga, especial, que ejerce una acción muy enérgica «tre la economía animal. Produce vómitos, abundantes evacuaÍes, acompañados de cólicos. Estos efectos excitantes Se €xtienden al aparato urinario, al sistema dermoide, glandular salivar y Otros órganos, obrando por tanto como emético, drástico, antelmimtico y emenagogo. Por su acción enérgica sobre el aparato digestivo, la graciola parece eficaz para atacar Con éxito las hidropes ias esenciales del tejido celular y del peritoneo.

Por su extrema actividad esta planta no puede aplicarse cuando existen inflamaciones locales del intestino y otros Órganos, Y «n las personas débiles o muy delicadas.

La gratiola officinalis de Europa, es una hierba vivaz, de hojas e strechas, opuestas, sentadas, aserradas, un Poca abraza- - dorasz lores axilares, rosadas, pedunculadas, corola tubulosa, a limbo «Ae 5 divisiones; cáliz de 5 lacinias. Es planta drástica y es la «q ue representa el dibujo adjunto.

EX distinguido naturalista Mr. William Edwin Safford, del Museo Nacional de Estados Unidos de Norte América, describe esta especie en su excelente obra sobre las plantas de Guam, de la quehe tomado para este libro preciosos datos del modo siguiente:

_GEraciola (Cuba y Antillas) Bacopa monniera, L., es una pea planta herbácea, de hojas enteras y flores de un azul po LO —blanquizco. Hojas oblongo-aovadas; pocas flores co» dos 2 “te as debajo del cáliz, éste está dividido en la base en 5 2 ma distintos, cuatro de ellos de forma ovalo-lanceolados; ale de tubo apenas tan largo como el cáliz, de 5 lóbulos, una en largo al tubo de la corola; cápsula ovoidea más pe-

ña que el cáliz, de dehiscencia loculicida en dos valvas. dé Esta planta la usan en las Indias como estimulante de la

eción urinaria. nier “Tiene también las denominaciones siguientes: Gratiola mon-

2, L:; monniera brownei, Pers, y Herpestis monnieria H. B. K Grace acopa y Herpestis monniera es, pues, nuestra verdadera tall a americana, de la cual dice (3rosscurdy, Ser hierba de

difusos, rastreros, de hojas espatuladas u ovobales, espe-

” largas de 3 a 6 líneas, segmentos calicinales ancho-ovales;

cáliz a de un azul claro, larga de 6 líneas, más grande que el

valy de sépalos desiguales; estigma cabezudo; cápsula de 4 As,

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Tiene las mismas propiedades medicinales que la especie europea, pero en mucho menor grado. En el estado de Virginia habita especialmente la Gratiola virginiana, plartita anual, de unos 30 c. de alto, hojas sentadas, flores pequeñas, axilares, en pedúnculos iguales a los de las hojas; cáliz de lóbulos iguales, corola profundamente bilabiada, el labio superior entero o bifido, el inferior trilobulado; cápsulas de 4 valvas, muchas semillas.

CEDRON. Simaba Cedrón. Planch. SIMARUBÁCEAS. Fig. 170

El árbol de cedrón tiene de 8 a 10 metros de altura, hojas largas de 20 hojuelas, casi siempre alternas, a veces opuestas, dentadas, oblicuas, desiguales en la base. Flores grandes de 2”,

en panojas terminales, cáliz y corola de 5 divisiones, 'ocre-ama- - rillentas; 10 estambres; fruto ovalar alargado, grande, en forma de pesa, 'con una sola semilla formada de dos cotiledones blancos, algo amarillentos que se endurecen con el tiempo; tienen una pulgada de largo, algo cóncavos, de notable amargura, que recuerda el sabor de la quinina. Fruto drupáceo, más grueso que un huevo de gallina, de mal olor, carnudo. Los cotiledones del cedrón son remedio popular contra las fiebres intermitentes, en las que produce una acción curativa bien definida, según el doctor Rayer, quien ha empleado la cedrina, alcaloide del cedrón, a las dosis de 0.50 a un gramo. El cedrón (semillas) se usa en todo Centro América contra la mordedura de las víboras. Es un buen tónico y estomáquico; favorece la digestión y es util contra las dispepsias.

La cedrina la obtuvo Levy tratando el cedrón por el éter aislando una materia cristalina, neutra, insoluble en el alcohol. Se ha calculado, que para curar una fiebre intermitente de mediana gravedad, tratándola durante quince días se necesita una onza de polvo de semilla de cedrón. También se ha usado contra el tifus y fiebre amarilla. El Dr. Purple, de Nueva York, publicó las siguientes conclusiones sobre las propiedades medicinales del cedrón. El cedrón a grandes dosis produce dolores intestinales y fuertes evacuaciones; puede considerársele como sucesor de la quinina; posee notables propiedades tónicas a dosis moderadas.

| HIGUERO, recino, palma Cristi. RECINUS COMMUNIS, L. EUFORBIACEAS. (Amplificación).

El tallo del ricino suele elevarse a 5 y 6 metros, y es subleñoso. Hay dos variedades, una de flores verde-claro, y otra

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que las tiene rojo-ocres. Las hojas son grandes, dentadas, recotadars, de 7 a 9 divisiones profundas o lóbulos. Las flores están, en ambos sexos, reunidas en el mismo pie: las masculinas formando penachos amarillos en la parte inferior de la espiga, las fer meninas en la parte superior; el fruto está compuesto de 3 celdillaas conteniendo cada una un grano. El tamaño de éste varía Se g=rún la variedad, siendo mucho mayor en el higuero colorado; su corteza más lustrosa y pintada, presenta rayas obscuras, 1 regulares. Las semillas de higuerilla o higuero, dan 64% de aceite y el bagazo suele emplearse como abono del cafeto, y par a alejar los gusancs que roen las raices de este arbusto. Su CO Lor es blanco-amarillento, espeso, viscoso, sabor desagradable, soluble en el éter y el alcohol. Pero hay que tener presente que el aceite que se extrae de las semillas del higuero, goza «le propiedades opuestas, según que él procede del perisperrrr«o solo y separado del embrión o bien de la almendra entera. En el primer caso el aceite es dulce, de gusto aceptable, es un purga nte ligero. En el segundo, el aceite es acre, nauseabundo, mito ra te, provoca vómitos, irrita los intestinos y produce evacuaciones peligrosas. Es conveniente someterlo a una purificación de la boratorio. |