Unidad 81 · NOCIONI^S OE AGRICULTURA*

NOCIONI^S OE AGRICULTURA*

jan, y cuando se tiene bien conservado y cuidado el terreno, no hay necesidad de nuevas plantaciones en muchos años.

En Indostdn y en la Isla de Cuba la plantación se hace por medio de estacas.

La caña ocupa el terper lugar entre los cultivos agrícolas importantes, siendo el trigo el primero y el arroz el segundo. Entre nosotros esta clasificación varía, pues el maíz es el artídulo de primera necesidad para laalimentación del pueblo ; el trigo ocuparía el segundo lugar y el fríjol d tercero.

ZZ9. — El jugo de la caña es un fluido opaco, de gris sucio ó verdoso, de sabor dulce y olor balsámico-. El jugo es de consistencia pastosa y está formado de dos partes ; una sólida y otra fluida, la parte sólida es fécula. El jugo de caña depurado de la fécula es el puro ó melaza que se transforma en azúcar por varios procedimientos industriales, que tienen por objeto la purificación, el blanqueo y la cristalización.

También del jugo de caña se obtiene por destilación un alcohol muy importante en el comercio.

»ao. — La producción del azúcar en la República Mexicana en kilogramos anualmente, es como sigue :

kilopramos.

Morelos 13 200 000

Veracruz 12420000

Michoacáa 8550000

Oaxaca 1100000

Puebla 5250000

Yucatán,.... 3200000

Sinaloa 3155000

Jalisco 2950500

Nuevo León 2550000

Tamanlipas 2400000

Querétaro 2250 000

£íiogr«in«9< ,

Sonora.. 2210000

Tabasco iiOOWI

México 105§00e

Guerrero 855000

Campeche 5980M

Coahuiia 4410W.

Hidalgo 370531

Chiapas 1675(»

Guanajuato 126606

Colima 102000,

Baja California (terrilorio). 45001'

Holgó azucarado ó sorgo

ZBt. — El holco azucarado de China, es una planta de, la familia de las gramíneas que se cultiva en China, ea' África y en la India. Es una planta que contiene tanto Boúcsé como la caña miel ó de azúcar y por lo mismo pudiera iií

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tentarse el cultivo de esta plañía piiru exfraei' el azúcar ó biea para la fabricación exclusiva de! alcohol [fig. 63).

Otras especies de boleos, camo el heno blanco, . Sí cultivan para forrajes en Europa y América

El clima propio para el boleo es el templado )' su reodinnienlo eu azúcar es iamenso. El terreno debe ser de aluvión preferentemente, consistente, suelto y abonado coa residuos de plantas oleaginosas, creta y nun- «a el esliépcol, que es el abono que piden las caíias de azúcar.

eproduce por semilla que deberá prepaTí agua templada por espacio de un dia. siembra en surcos le tengan una vara de ;tancia. las matas una entre unay otra, y semilla enterrada á pulgadas de profun- ^ idad.

I .A las tres semanas ó na mes de sembrado el

Ikolco se escarda y se le F¡g, es. - uotodíoiMirsdoiBnigo, lan los riegos que necesito

A los tres ó cuatro meses se puede cosechar el holco Si le quiere extraer el azúcar se corta la caña antes de la maRiración de las semillas, pero también se puede destinar »ra la elaboración de vino ó destilar para obtener aguarlEente. El holco es una planta sacarífera que debiera intentarse