Unidad 78 · 170 NOCIONES DE AGRICüLTUnA,

170 NOCIONES DE AGRICüLTUnA,

Los haces se recogen en cestos y se llevan á la era para extenderlos y dejar que se gequcn, trillándose después ó golpeándolos para desgranarlos. A pesar de las pérdidaf que se tienen en la recolección del mijo, la cosecha recom* pensa siempre saüsfactoriamente al labrador.

Elmijo es una planta esquilmadora^ pues su paja contiene mucho ázoe, lo cual hace que sea un buen forraje para los animales.

La harina de mijo sola, ó mezclada con la de trigo, da ün buen pan, algo pesado, por lo que sólo conviene á la gente que trabaja fuerte.

Cocido con leche ó en agua de azúcar es un buen alimento.

Panizo en espiga

^ »»«. — El panizo de Daimiel Se cultiva en Asia, en África, en las Antillas, y en algunas regiones de Europa, Esta gramínea es más rica en sustancias amiláceas que las anteriores y nutre mejor que el trigo á la gente pobre. Las cañas que alcanzan hasta dos metros de altura sirven de combustible.

Alpiste

9«S. '^ El alpiste es una gramínea originaria de las islas Canarias, cuyo cultivo es reducido porque sólo se emplean sus granos para alimento de las aves de ornato, como los canarios.

Los terrenos que convienen al alpiste son los fuertes, bien abonados, y si son de barbecho mejor. Se siembra al volea mezclando los granos con arena, para que la sieo^ra quede enrarecida, pues es planta que ahija bastante. Despu^ di ' sembrado se pasa la grada, pues la capa de tierra que cubre las semillas debe ser muy ligera. Es preciso escardar para limpiar la siembra de malas hierbas y cuando está may tu^ pida, hay que entresacar para permitir el desarrollo de las que quedan con robustez y lozanía.

Apenas amarillean las espigas se cosecha el alpiste arrancando toda la mata, pues si se riega hay el riesgo de que se

CULTIVO DE ALGUNAS OTRAS GRAMÍNEAS. ÍM

desgranen y se pierdan los granos. Se dejan secar en la era extendiéndolas sobre manías y luego se sacuden para obtener el grano. Lo que más daño causa á los sembrados de alpiste son ■ /as aves, que gustan mucho de los granos luego que comienzan á sazonar y se encomienda á los muchachos el Irabajo de cuidar el campo espantando á los animales.

La harina de alpiste es muy flna y los alemanes la emplean para hacer una* cola muy estimada con la cual encolan las telas Anas en las fábricas.

En algunos trigales se cría espontáneo el alpiste , madurando su semilla en el mismo tiempo que el trigo, y se puede separar por medio de un harnero que deje pasar el alpiste y retenga el trigo.

En algunos países se hace pan mezclando las dos harinas, ¿mejor dicbo, moliendo juntos los granos de alpiste y los de

f ¡84* — La producción agrícola del alpiste en los pocos Estados de la República Mexicana que lo cultivan, calculada iü tilogramos anualmente, es poco más ó menos como sigue :

kilbgramof.

Jlaerélaro 431060

Jalisco 191500

ico «. 168310

Hidalgo 123290

Guanajuato 108525

Distrito Federal 98 690

216 ¿ Qué hay qne decir del centeno? — 211. ¿Cuántas clases de cenleno

conocen? - — 218. ¿Qué detalles particulares tiene el cultivo del cen- 1 — 219. ¿Qué cosa es el mijo? — 220. ¿Cuántas eipecies de mijo se

Deen?. — 221. ¿Qué particulacidades tiene el cultivo del mijo? — ¿Qué cosa es el panizo? —223. ¿Qué liay que decir respecto al yo del alpiste? — - 224. ¿Cuál es la producción agrícola del alpiste en ^

ftépáblícA ?