Unidad 89 · 198 NOCIONES DE AGUICÜLTlTRA.

198 NOCIONES DE AGUICÜLTlTRA.

24:6. — La producción agrícola eu los dos únicos Estados que cultivan el henequén es como sigue ;

Yucatán 20040000 kilogramos anuales.

Campeche.. 11040000 — —

2c38. ¿Qué hay que decir del lino? — 239. ¿Qué plantas se confunden cou el lino? — 240. ¿Cuántas clases de Unos se cultivan? — 241. ¿Cómo se cultiva el lino? — 242. ¿Cómo se beneficia el lino para entregarlo al comercio? —243. ¿Cómo se clasifica el lino comercialmente? —244. ¿Qué aplicaciones industriales tiene el lino y sus productos? — 245. ¿Qué cosa es el henequén? — 246. ¿Cuál es la prodacción agrícola del henequén en los Estados que lo cultivan?

CAPITULO XXVIl

Del maguey.

16é7. — El maguey es una planta de grande importancia agrícola en la República Mexicana, pues sus productos constituyen una fuente de riqueza segura, como sucede con los rendimientos de pulque procedente de los magueyales de Apam, los de mezcal en el Estado de Jalisco, especialmente ' en el cantón de Tequila; los de pinos en los Estados de Zacatecas y S, Luis Potosí, y los de agua-miel ó pulque dulce en la mayoría de los estados de la Federación {fig. 69).

Las aplicaciones del maguey son variadas y especiales, muchas de ellas á las regiones de cultivo, y aun puede esperarse que sus productos sean más numerosos y mejor elaborados cuando el cultivo de las diversas especies de maguey (que son muchas) sea mejor atendido y conocido de una manera científica, tanto bajo el punto de vista agrícola como del industrial.

Aunque se ignora el origen del cultivo del maguey, es ya bien conocida la hermosa leyenda sobre el descubrimiento del pulque por la reina Xóchitl en el año de 1050.

En climas templados y calientes de los Estados de Ta-

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maulipas, Veracruz, Guerrero y Moi'CÍos, el maguey, sea rúsüco ¿ cullivmío, si: uliliza como planln lexlil para la fabricación de la jarcia y la extracción de la pila. En loa

climag templados de Jalisco, Oa^aca, Michoacím, Zacatecas y S. Luis Potosí, se ulilizu para la fabricación del aguardienle mezcal.

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En los climas fríos de los Estados de México, Hidalgo y Tlaxcala se uliliza para la extracción del pulque.

También se cultiva en otros Estados para extraer el pulque llamado tlachique.

El maguey rústico se usa mucho para cercar los campos de labor, los corrales, ó crece en las lomas sin utilizarse para nada.

%4H, — El maguey pertenece á la familia de las amarllídeas y su nombre genérico es agave, que significa admirable. Es planta originaria de América, vivaz, de raíz fibrosa, de hojas carnosas, fibrosas, llamadas pencas, con dientes espinosos que, según su disposición, forma y dirección inertes en los bordes, sirven para distinguir unas especies de otras. El tallo es muy corto formando las hojas como* una roseta en cuyo centro se desprende el pedúnculo floral, el cual no aparece sino á los iO ó 12 años de la vida del maguey en el estado doméstico ó de cultivo. En el estado silvestre, el maguey dura muchos años sin florecer. La inflorescencia del maguey es hermosísima, pues en un vastago de algunos metros de altura se insertan las flores amarillas como un gran candelabro.

Para dar una idea de las variedades que puede ofrecer el maguey en una sola región de cultivo, señalaremos aquí las conocidas solamente en la región de los llanos de Apam (cx)mprende terrenos de los Estados de Puebla, MéxiíX), Hidalgo y Tlaxcala).

i* Cimar7'6n inferior, — 2* MechichitL — 3*^ Chino legitimo, — i* Espinoca, — 5*^ Mezontete. — 6* Cimarrón amarillo. — 7* TepalcamelL — 8* Cimarrón morado, — 9* Mechichill, otra variedad. 1

Estas nueve clases sólo sirven para cercas. y

10* lechuguilla^ sirve para fabricar cuerdas ó mecates con sus fibras. El tronco azado produce un licor llamado mezcaL — H' Michichitl, produce pulque dulce. — 12* Cimarrón blanco — 13* Cosmetl blanco^ produce pulque datee y su fibra sirve para fabricar cuerdas delgadas. — 14* 2r-j 7netl cimarrón, da agua-miel. — 15* Necuametl, da pulque. ■ — 16* Maguey colorado, pulque dulce. — 17* 6*oa?a|ú» pulque fino. — 18* Soxoíú, otra variedad que da puj^gua^