Unidad 66 · 14G HOCIONES DE AíiUlCULTUHA .

14G HOCIONES DE AíiUlCULTUHA .

I^tt lenteja común {fig. 35) ofrece como el garbanzo üds variedades, la grande y la pequeña,

Ea planta anual prupiít de lus climas templados y se cultiva en las huertas y en los campos. El cultivo de la lenteja es fácil y prospera en los terrenos t1üj03, ligeros, calcáreo-arcillosos y en los climas templados ; pero lambiéa s« da en climas cálidos y secos. No nec^ sita más que una labor, la escarda, y su rendimiento es prodigioso, pues una libra de semilla puede «lar una faneca de coseclia.

Cuando la planta comienza á secarse se siega, se lleva á I^ era y el grano sí separa apaleando el mootóii.

En el sur de Europa se cultiva uw especie de lenteja llamada de Aragiiu, algari'oba de Castilla ó arbeja, y sus semillas se dan á los animales, asi como' las hojas que sirven de foiTaJe.

La lenteja es un buen alimento de fá-

eij digestión y muy nulrilivo.

Fig. 55. - Leoieja. \9B. ~ Las cífras eslndíslícas 4e li

producción de la lenteja en la Repíibüci

Mexicana, son, aproximadamente como sigue; calculada i^^ti

kilogramos, anualmente:

"'s;

Aguasalien tes 176ÍSI)

Puebla iefino

Gnanajnato 18t 9SU

QueiéUro 154S30

Coaliuila 103951)

Hidülgo

Soaora

Chiliiitliua 3SMI

Diirango 936H

OfiMca 2isa

México 2-'3a

Guisante (t ciu'ciuro

1»». — El cultivo del guisante es propio de lu liortaliMí pero como en algunos puntos se ha introducido en las nllW' nativas de los terrenos de secano, ha adquirido mayor inv portancia en los grandes culUvos.

DE AlííDHOS CULTIVOS BSPEClALr.S. 147

El guisante {fig. S6) es unit hierba anual de la familia de liis leguminosas, de la cual liuy varias egpecieB ; el guisante común, el suizo, el enano, el temprano y el ílamenco.

El guisante se come verde y para esto no se le debe de-

r llegar á la completa madurrz, porque pierde su sabor ucarado que lo bace tan agradable,

448 NOCIONES DE AGRIGCLTURA.

Es un alimento excelente para el hombre y toda la planta es un buen forraje para los animales.

El terreno propio para el guisante debe ser de migajón y de primera clase.

El cultivo del guisante es delicado y tiene reglas especiales de hortaliza, que no son aplicables á los grandes cultivos. Sólo indicaremos las principales que son : varias labores de escarda, cubrir bien el pie de las plantas, regarlas varias veces, enramarlas á su tiempo, hacer el despunte eu ^u oportunidad.

Cacahuate ó bianí

108. — El cacahuate ó man: como se le llama en Cuba, es una planta que se cultiva en muchos punios de la República, pero su consumo está reducido á las festividades públicas, civiles ó religiosas, en las cuales se vende tostado y como fruto seco de capricho, que con gusto comen los pobres.

Sin embargo, el cacahuate es una de las plantas de porvenir y su cultivo puede producir algunos millones de pesos á la^ agricultura nacional, como sucede en el sut de los Estados Unidos, que á pesar de sembrarse en un clima que no le es propio, rinde unos cinco millones de pesos anuales.

La particularidad que tiene esta planta es que sus fruloi los sazona bajo la tierra, lo que justifica su nombre laliufl Arachys hypogea. Tan luego como se ha verificado la fe^ cundación, las flores se inclinan hacia el suelo y enlon el pedúnculo se alarga llevando el ovario fecundado, has hundirlo en la tierra donde se madura. En Cuba, luego el fruto está enterrado, cortan el tallo principal para evi que siga elevándose la planta y sólo dejan una parte en nexión con las ramas que llevan los frutos, asegurando áj este modo una nutrición más enérgica páralos frutos, aund es indudable que por imbibición se nutre directamente enl tierra.

Esta planta es originaria de las regiones cálidas de Ásai rica, por lo que, los climas calientes y los templados sonli